素材の味わいを大切に

味は濃くはっきりと、キレの良い後味のジェラートです♪

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＊北海道産　生乳１００％からつくられた

低温殺菌牛乳を使用。

のぼりべつの「グラスフェッドミルク」（５種類以上の牧草だけで育った牛の生乳）
と、
札幌近郊の契約牧場の、遺伝子組み換えではない飼料にこだわった牛の生乳
を使用しています。

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＊安心して飲める元気で美味しい水「素粒水」を使用

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＊低カロリー、ミネラル豊富な原材料。

牛乳以外に使用する原材料も、美味しさ、安心、安全なものを厳選して使用しています。

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＊カラギーナン不使用。

（安定剤成分の一部です）

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＊旬の生フルーツをたっぷり使用

果物をそのまま食べるよりも果実を贅沢にいれています。

生フルーツジェラート、生フルーツシャーベットはその時に手に入る旬の果物を使用。

香料やペーストは一切試用せず、果物100％でつくっています。

農家さんから直接送っていただくものから

朝早く札幌卸売市場に直接行き全国の産地で採れる果物を厳選。

通常加工品にはしないと言われる「秀品」。

そのまま食べても美味しいものを選び使用しています。

苺でも「あまおう」「紅ほっぺ」「けんたろう」「すずあかね」など

その果物の品種の違い、毎年の味わいの違いも楽しめます♪

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＊酒屋のジェラート屋らしく
アルコール入りの「お酒ジェラート」もあります！

酒屋ならではの、「あわもり」「日本酒」「芋焼酎」「ラムレーズン」などの

お酒入りメニューは、未成年者の方、車をすぐに運転する方は

飲酒運転になりかねますので　ご試食をご遠慮ください。

また、使用しているお酒の銘柄によって味わいが変わります。

例えば、「日本酒」でも「貴」と「二兎」では味が違うので

ジェラートにしても味が違うことになります。銘柄は都度明記しております♪

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＊小樽の藤崎最中さんの北海道産もち米100％の

サクサク美味しい「手造りもなか」

北海道のもち米から、毎朝お餅を造り、お餅から最中を製造。

もち米100％の最中を造られているところは、全国でも数件しかありません。

時間がたっても、サクサクとした美味しい最中です。

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＊北海道産小麦100％の「ワッフルコーン」

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食材全て、何度も吟味して厳選したものを

その素材本来の味わいをより豊かに堪能出来るよう、オリジナルの手法を用いて造っています。

その時々の素材の違いをお楽しみ下さい♪

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ジェラート造りに「これでいい。」ということはなく、

日々「もっと美味しいジェラートをつくろう！」と

試行錯誤しながらつくっています！

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＊「地酒仙丸」と店舗内に併設していますので、お酒の鮮度を保つため店内が少し暗くなっています。

＊試作メニューもございます。ご意見・リクエストもお待ちしております！